Фактически в любом виде пищевого производства нельзя обойтись без ёмкостного оборудования. Это оборудование различается по направленности и другим характеристикам.

К примеру, пищевые ёмкости распределяются по материалу: эмалированные, нержавеющие, алюминиевые, из чёрного металла. И по строению – вертикальные и горизонтальные модели.

Далее примеры ёмкостей разной производительной направленности.

Ёмкости для изготовления жидкой молочной продукции.

Ёмкости (резервуары) для созревания сливок: модель Я1-ОСВ-10, модель Я1-ОСВ-6,3, модель Я1-ОСВ-4, модель Я1-ОСВ-2,5, модель Я1-ОСВ-1 и др. Данные модели используются в промышленности для производства кисломолочных напитков, таких как, йогурт, сметана, смеси мороженого, кефир, а также для созревания высококалорийных сливок.

Ёмкости для хранения молока: ОМГ-10, различные «термосы», ОМВ10, ОМГ-25, ОМВ-2,5 и прочие модели. Указанные ёмкости предназначены для непродолжительного хранения охлаждённого молока.

Танки охладители: ОМ\DX, REM\DX, Delaval DX и др. Данные модели танков осуществляют охлаждение молока при минимальных затратах энергии.

Ёмкости (резервуары) для производства разнообразных кисломолочных продуктов: В2-ОКВ-10, П8-БМШ-500, ОЗУ-0,63, П8-БМШ-2000, ОЗУ-40, ОЗУ-0,35, ОЗУ-12 и пр. В данных резервуарах происходит сквашивание первоначального продукта и последующее его доведение до необходимой консистенции.  

Ёмкости для приготовления густых смесей: ВС-Б-1,5, ВС-Б-1,0, ВС-Б-0,63, ВС-Б-0,35 и другие аналогичные модели.                

  Ёмкости для изготовления прочей пищевой продукции.

Сыродельные ванны: В2-ОСБ-5, Д7-ОСА-1, «Оскон», В2-ОСБ-5, Я7-761, Я7-815 и пр. Данные агрегаты предназначены для выработки чистого сырного зерна, используются при производстве мягких и твёрдых сыров.  Также в производстве сыра часто используются  вертикальные сыроизготовители закрытого типа.

Творожные ванны: ВТН-2,5, ВК-2,5 и т.д. Предназначены для подогрева молока до необходимой температуры закваски. Также в данных аппаратах происходит сквашивание молока и последующее охлаждение продукта.         

При производстве мороженого используются пастеризационные ванны аналогичные ВСМ-3-2,0.

В пивоваренной и винной промышленности используются специальные бродильные танки, закрытого и открытого типа, а также цистерны, форфасы, ёмкости-термосы, эмалированные ёмкости различных размеров.

Конечно, в статье указан далеко не весь перечень задействованного в пищевой промышленности ёмкостного оборудования, так как типов, моделей, аналогов и модернизируемых агрегатов на сегодняшний день великое множество. Те же емкости, на которые обращено внимание, являются основными и востребованными в пищевой промышленности.