Предназначена для бактериальной и механической очистки молока. Является наиболее эффективным средством финишной очистки молока. Снижение общей бакосеменности в 8 – 9 раз. Удаление из молока 95 – 98% спор.   
    Использование бактофуги способствует совершенствованию и внедрению новых технологических процессов, обеспечивающих сохранность качества молока, позволяющих производить более качественные продукты и увеличить их срок годности.

 

 

Применение при переработке молока бактофуги позволяет:

Предотвратить позднее созревания и вспучивание твердых и полутвердых сыров.

Выпускать более дорогие сорта сыра класса «люкс».

Cущественно увеличить сроки хранения пастеризованных молочных продуктов

Получить натуральный природный вкус молочных продуктов.

Привести в соответствие характеристики сухого молока к стандартам ЕС

1. Принцип работы.

   Самоочищающаяся центробежная бактофуга дебактеризует молоко от любых спор и прочих биологических загрязнений путем осаждения и извлечения под высоким давлением фракций молока с высоким содержанием бактерий.

     Отличительной чертой наших бактофуг является - частичная или полная разгрузка производится через программируемые промежутки времени и производится полное удаление бактофугата с перерывом или без перерыва в процессе сепарирования.

 

МАТЕРИАЛЫ: Барабан, приемно-выводное устройство, приемник осадка, крышка сепаратора и все детали, соприкасающиеся с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали марки 12Х18Н10Т

Конструктивные основные особенности сепаратора:

- процесс управления работой полностью автоматизирован;
 
- в барабане нет клапанных устройств, что упрощает обслуживание сепаратора и сокращает расход буферной воды на подпитку;

- возможность проведения безразборной мойки барабана в конце смены предотвращает потери молока и
сокращает время на обслуживание сепаратора, так как не требует остановки;

- конструкция гидроблока позволяет сократить время настройки регулирования работы, обеспечивает управление выгрузкой осадка как в автоматическом, так и в ручном режиме.

2. Технические характеристики:

1. Производительность, л/час 10 000

2. Частота вращения барабана, об/мин 7000

3. Количество тарелок в барабане, шт. 120

4. Давление продукта на выходе, МПа 0,2-0,6

5. Температура сепарирования, град.С 55- 65

6. Удаление анаэробных и аэробных колоний бактерий и спор, не менее, % 90

7. Мощность электродвигателя, кВт 11

 

Отгрузочные данные: вес нетто 720 кг, вес брутто 810 кг.

Габаритные размеры: длина 1010 мм, ширина 792 мм, высота 1230 мм

 

Сепаратор поставляется в комплекте с приспособлениями и запасными частями БАКТОФУГА, Самоочищающаяся центробежная