Назначение:
- отделение сыворотки в потоке из подваренного творожного сгустка.

Область применения:
- производство обезжиренного и нежирного творога;
- производство зерненного творога;
- производство сыров, формуемых насыпью.

 

Устройство и принцип работы: Основными узлами обезвоживателя являются распределительное устройство, дренажная транспортерная лента с приводом, приемный бункер обезвоженного продукта, насоса объемного типа для транспортировки продукта. Из творогоизготовителя или трубчатого охладителя творожный сгусток с сывороткой подают на распределительное устройство обезвоживателя. Равномерным тонким слоем сгусток распределяется по движущейся дренажной ленте. Скорость передвижения ленты задает оператор с пульта управления. Под дренажной лентой расположен трубчатый змеевик, через который циркулирует хладоноситель (ледяная вода). По мере продвижения сгустка к приемному бункеру сыворотка стекает в емкость и удаляется насосом на дальнейшую переработку. Обезвоженный сгусток из приемного бункера объемным насосом с подающим шнеком подается в бункер фасовочного автомата или на дальнейшее производство. Предусмотрено подключение обезвоживателя к CIP- мойке.

Оборудование имеет сертификат соответствия.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ Производительность, кг/час 1000-2500 Установленная мощность, кВт 2,5 Хладоноситель ледяная вода или пропиленгликоль Длина, мм 3860 Ширина, мм 1360 Высота, мм 1300 Масса, кг 550

Обезвоживатель творожного сгустка ленточного типа