Маслообразователь - основной элемент линий по производству сливочного масла.
В маслообразователе происходит преобразование высокожирных сливок в сливочное масло. Эмульсия типа "жир в воде" под действием механического воздействия и температуры обращается в эмульсию типа "вода в жире". Все составные части сливок тонко распределяются в непрерывной жировой фазе масла.

 

 

Осуществляется термомеханическая обработка в камере обработки маслообразователя, для регулирования пластичности готового продукта.
Маслообразователи нашли свое применение не только в линиях по производству сливочного масла, а так же в линиях по производству комбинированных масел, легких масел и маргарина.
Маслообразователь Я7-ОМ-3Т -М предназначен для выработки из высокожирных сливок всех существующих видов сливочного масла на линиях, работающих по методу преобразования высокожирных сливок, на предприятиях молочной промышленности.

Производительность по маслу, кг/ч
сладкосливочному 8	850
любительскому	800
крестьянскому	750
бутербродному	650
комбинированному	600...900
Количество теплообменных циллиндров, шт	4
Площадь поверхности охлаждения, кв.м	2,6
Температура сливок на входе, С	65
Температура масла на выходе, С	18
Потребление холода, кВт/час	73
Температура рассола/лед.воды, С	-7/2
Установленная мощность, кВт	16
Габаритные размеры, м	1500x1100x1900
Масса, кг	950

Маслообразователь Я7-ОМ-3Т-М