Сыродельные ванны предназначены для выработки сырного зерна при производстве твердых натуральных сыров, полутвердых и мягких сычужных сыров.
Состоят из следующих основных узлов: 2х-стенной ванны, запорного клапана для спуска зерна с сывороткой, колонн мостовой конструкции, режуще-вымешивающего инструмента и его привода, электрооборудования.

 

 

В сыродельных ваннах производятся следующие технологические операции:
Нагревание продукта
Перемешивание
Свертывание и образование калье
Разрезка сгустка режуще-вымешивающим механизмом
Отбор сыворотки
Перекачивание сырного зерна с сывороткой в формовочные устройства или отделитель сыворотки.

 

Модель	Объем, куб.м	Мощность, кВт	Масса, кг	Габариты, мм
Д7 ОСА 2.5	2,5	1,12	1500	3940х1620х1900
В2 ОСВ 5	5,0	1,8	3800	6220х2200х2300
В2 ОСВ 10	10,0	1,87	4800	6800х4950х2815

Сыродельные ванны Д7 ОСА 2.5, В2 ОСВ 5, В2 ОСВ 10.